四川腊肉韭菜水饺的做法
四川腊肉韭菜水饺是一道结合了腊肉和韭菜的经典饺子口味。以下是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
面粉：适量
韭菜：适量
腊肉：适量
食用油：适量
盐：适量
饺子料：适量
香油：适量
鸡蛋：1个（可选）
其他调料：生抽、料酒、蒜末、姜末、十三香、鸡精（根据个人口味选择）
制作步骤
和面
在盆中加入适量的面粉，逐渐加入温水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
准备馅料
韭菜洗净，切成小段或细粒，放入盆中。
腊肉煮过后切成小丁，用油炒香（小火，避免炒成油渣），加入蒜末、姜末炒香，再与韭菜混合。
如果使用鸡蛋，可以炒成碎块后加入馅料中。
加入盐、生抽、料酒、十三香、鸡精等调料，搅拌均匀，最后淋上香油锁住水分。