豆浆怎样做成豆腐

豆浆制作豆腐的过程可以分为以下几个步骤：

选择颗粒饱满、无变质的黄豆，提前用清水浸泡8小时左右，让黄豆充分吸水膨胀。

将浸泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中，加入适量的水，水位不要超过最高刻度线。然后盖上盖子，接通电源，选择“豆浆”功能，按下启动键，豆浆机就开始工作，将黄豆磨成细腻的豆浆。

将煮好的豆浆倒入滤网或纱布中，过滤掉豆渣，得到纯净的豆浆。

根据豆浆的量，准备适量的凝固剂，如葡萄糖酸内酯或石膏。将凝固剂缓缓倒入煮沸的豆浆中，边倒边搅拌，直到豆浆开始凝固成絮状。轻轻按压豆浆，能感受到明显的阻力，说明豆腐已经初步形成。

将凝固好的豆腐倒入模具中，用重物压制，让豆腐排出多余的水分，变得更加紧实。压制的时间可以根据个人口味调整，想要口感更嫩的豆腐，可以缩短压制时间；想要口感更扎实的豆腐，可以适当延长压制时间。

将压制好的豆腐静置一段时间，使其更加稳定。然后轻轻脱模，即可得到成品豆腐。

小贴士

在点卤时，可以根据个人口味选择不同的凝固剂，如米醋、石膏或葡萄糖酸内酯，这会影响豆腐的口感和风味。

压制豆腐时，重物的重量和压制时间可以根据个人喜好进行调整，以达到理想的口感。

通过以上步骤，你就可以在家中用豆浆制作出美味的豆腐了。