竹芋胡萝卜猪骨汤

竹芋胡萝卜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪扇骨 300克（或猪脊骨、排骨等）

竹芋 50克（或竹薯）

胡萝卜 1-2个

干淮山药 15克

老姜 1块

小葱 2-3根

蜜枣 2-3粒

料酒、胡椒粉、食盐 适量

做法步骤：

准备食材

竹芋去皮，切成小段。

胡萝卜洗净，削皮后切成滚刀块。

生姜洗净，去皮，切成片状。

小葱洗净，打成小结备用。

猪扇骨洗净，用冷水浸泡出血水，捞出冲洗干净。

焯水去腥

将猪扇骨放入锅中，加入几片生姜和一小结小葱，加足量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨备用。

煲汤

汤锅洗净，放入处理好的猪扇骨、竹芋、胡萝卜、淮山药、姜片和足量纯净水。

大火煮开后，转中小火炖煮约1小时，直到食材熟透，汤汁浓郁。

调味

揭开锅盖，加入适量胡椒粉和少许食盐，继续焖煮至入味。

关火，捞出小葱，盛出汤品即可享用。

小贴士：

猪骨先用冷水浸泡出血水，可以更好地去除腥味。

煲汤过程中要保持中小火，这样汤品口感更鲜美，营养也能更好地释放。

可以根据个人口味适量调整胡椒粉和食盐的用量。

这道竹芋胡萝卜猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家一起享用。