陕西老面做法

陕西老面做法如下：

将所有主料放入厨师机桶中。

揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大。

加入呛面用的100克中筋粉，厨师机重新启动，继续揉至面粉完全吸收呈光滑的面团。

面团擀开后卷起来，切成馒头大小。

搓一下整下形，底下放上油纸，盖上松弛40分钟。

时间到后取出，即可完成。

面团要揉至光滑，发酵至两倍大，这样蒸出来的馒头才会更加松软。

呛面用的中筋粉可以帮助增加面团的弹性和韧性。

在擀面时，平均每擀5-6下就换个方向继续擀，这样可以使面片薄厚均匀，口感更好。

除了馒头，还可以将面团擀成薄片，切成宽条，做成手擀面。

可以根据个人口味添加不同的配菜，如黄瓜丝、豆芽等，增加口感和营养。

希望这些步骤和建议能帮助你成功制作出美味的陕西老面。