荔枝虾仁炒青椒肉丝

荔枝虾仁炒青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括青椒、新鲜虾仁和荔枝。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒：选择新鲜、质地脆嫩的青椒，切成菱形或三角块。

虾仁：新鲜虾仁，去虾线，洗净备用。

荔枝：剥皮去核，备用。

葱、姜：切成末或丝，用于爆香。

盐、黑胡椒：用于调味。

生粉：用于腌制虾仁。

虾仁腌制

将虾仁放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和少许生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制过程

锅内热油，爆香葱、姜末或丝。

加入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

放入青椒块，翻炒至青椒变软。

将荔枝放入锅中，快速翻炒均匀，让荔枝和青椒充分混合。