不用晒的虾仁的做法

可乐虾仁

材料：鲜虾300克，可乐150毫升，姜3片，大蒜2瓣，白芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，盐适量。

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色捞出。

3. 锅中加可乐、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜和适量盐，煮至浓稠，最后撒上白芝麻。

椒盐大虾段

材料：虾仁500克，鸡蛋1个，椒盐适量，料酒适量，白胡椒粉半茶匙，淀粉3汤匙，面粉1汤匙，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁腌制10分钟去腥提鲜。

2. 调制油酥糊：鸡蛋磕入碗中，加入淀粉和面粉搅拌至糊状。

3. 虾仁裹上面糊，逐个放入油锅炸至金黄酥脆，撒上椒盐。

芹菜炒虾仁

材料：芹菜1斤，虾仁10个，姜2片，大蒜2瓣，白胡椒粉1茶匙，料酒半汤匙，鸡精1茶匙，食用油适量。

步骤：