卤龙骨莲藕做法

卤龙骨莲藕的做法如下：

食材准备

莲藕：1节

猪龙骨（或龙骨）：适量

姜：1小块

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

花生米：50克（可选）

醋：适量（可选）

干香菇、干姜、红枣、枸杞等（可选，根据个人口味添加）

初步处理

莲藕去皮洗净，切成滚刀块或片，可用清水浸泡以防氧化变黑。

龙骨洗净，放入冷水锅中煮沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。

花生米洗净后泡水备用。

烹饪步骤

锅中加入适量清水，放入焯过水的龙骨，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火，将龙骨炖煮约1小时，直至肉质变软。