青笋炒金针菇
金针菇炒青笋是一道营养丰富、口感清爽的素菜，适合各种饮食习惯。以下是制作金针菇炒青笋的步骤：
准备食材
金针菇 150克
青笋 200克
蒜 5-10克
菜籽油 15-20毫升
盐 2-5克
处理食材
将金针菇去根，切成段，洗净，备用。
将青笋去皮，切成细丝，备用。
蒜剁成蒜蓉。
炒制
炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐，将蒜蓉倒入锅中，炒香。
将洗净的金针菇倒入锅中，大火翻炒至断生。
再加入青笋丝，大火翻炒。
炒至食材充分熟透后，起锅装盘。
调味
根据个人口味，可以适当加入一些鸡精或胡椒粉来提味。