鲍鱼金针菇炖鸡

鲍鱼金针菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的药膳，适合气血两亏者食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

带壳活鲍鱼：300克

金针菇：20克

高良姜：1克

当归：1克

大枣：2克

枸杞子：2克

清鸡汤：适量

料酒：适量

盐：适量

姜丝：适量

做法步骤：

准备食材

将带壳活鲍鱼宰杀洗净，放入高压锅中加水煮开，煮2分钟后取出，去壳用凉水冲洗干净备用。

金针菇洗净备用。

炖煮

砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒，烧开后放入高良姜、当归、大枣和鲍鱼肉，炖煮30分钟。

下金针菇和枸杞子，再煮5分钟即可。

食用方法：

可空腹食肉饮汤，或佐餐食用。

功效分析：

高良姜：温胃止呕、散寒止痛。

当归：补血活血、调经止痛、润肠通便。