发面冷藏几天
发面在冷藏条件下的保存时间主要 取决于冷藏温度和保存方法。以下是一些关键点：
冷藏温度
0-3度：在冰箱保鲜层，温度调至0-3度，发面可以保存3天左右。如果放入保鲜层中放些冰块，可以达到4-5天。
3-15度：常温下（3-15度），发好的面团可以保存一周内，但营养成分会随时间丧失。
冷冻保存
-18度以下：将发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可以保存半年之久。
其他保存方法
冷控面团：将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或抑制状态，面团没有被冻硬，可以保存3天左右。
低温长期发酵：将面团放入2°C至7°C左右冷藏12-20小时，这种方法适用于需要长时间发酵的情况。
建议
短期保存：如果需要短期内使用发面，建议将面团放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，这样可以保存3-5天。
长期保存：如果需要长时间保存发面，建议将面团进行冷冻处理，放入冰冻层，这样可以保存半年之久。在使用冷冻面团时，建议提前一晚放入冰箱，使其解冻至室温再进行操作。
根据以上信息，发面在冷藏条件下一般可以保存3-5天，具体保存时间还取决于冷藏温度和保存方法。