泉州肉粽调料

泉州肉粽的调料丰富多样，主要包括以下几种：

基础调料

食盐：用于腌制糯米和猪肉，增加咸味。

味精：提升鲜味。

红酱油：为粽子提供浓郁的酱香味。

五香粉：增添独特的香气。

猪油：使粽子口感更加滑润。

白糖：平衡咸味，增加甜味。

加饭酒：增添酒香，提升风味。

干葱头：增加香气和口感。

特色调料

蒜蓉：手工制作的蒜蓉，香气浓郁。