刚买的做法

活虾

准备：活虾500g、生姜、大蒜、生抽、蚝油、白醋、海盐、盐、油、香油、香葱。

步骤：

1. 将虾放在清水中养，加入一小勺白酒和海盐促进吐脏。

2. 生姜拍碎切末，浸泡成生姜水备用。

3. 虾子洗净，沥干水分，锅中加水烧开，转小火煮两分钟，加入白醋、盐调味。

4. 虾子捞出，放凉后摆盘，制作蘸料：锅中加油爆香葱蒜，加入酱油、蚝油、醋、盐调味。

五花肉

准备：五花肉500克、豆鼓、长青尖椒、朝天小红椒、蒜头。

步骤：

1. 五花肉煮熟切片，青椒、小红椒切段，蒜头切碎。

2. 锅中加油，先炒肉，再加入豆鼓、辣椒、蒜头翻炒，加盐、味精调味。

鲜笋和酸菜

准备：鲜笋500克、酸菜250克、辣青椒5根、朝天椒10只。

步骤：

1. 笋剥壳切段，酸菜切碎，辣椒切段。

2. 笋和酸菜煮软，取出切片备用。

3. 锅中加油，先炒笋和酸菜，再加入辣椒翻炒，加盐、味精调味。

蒸虾

准备：鲜虾、大葱、姜、大蒜、料酒、蒜末、姜末、小米椒、白糖、白醋、酱油、香油。

步骤：

1. 虾用清水浸泡、刷干净，剪须冲洗。

2. 葱姜蒜切末，小米椒切末，调成汁。

3. 锅内加水，放入葱姜，加料酒，水开后放入虾蒸3-5分钟。

4. 虾蒸熟后，放入冷开水中泡一会，剥壳蘸酱食用。

干炸蘑菇

准备：平菇400克、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、食盐、五香粉、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 平菇焯水后撕条，控干水分。

2. 调面糊，裹上蘑菇。

3. 锅中加油，炸至金黄，复炸后控油装盘，撒上孜然粉或辣椒粉。

凉拌杏鲍菇

准备：杏鲍菇2个、大蒜1头、小米辣1个、青椒1个、生抽、蚝油、白糖、香油。

步骤：

1. 杏鲍菇蒸20分钟，撕条备用。

2. 辣椒、蒜切末，调成汁。

3. 杏鲍菇放入碗中，倒入调味汁拌匀装盘。

香菇酿肉

准备：五花肉150克、香菇9朵、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉切丁，香菇泡软，肉馅调味后酿入香菇。

2. 锅中加油，炒香菇至熟，加入生抽、蚝油、鸡精，勾芡后装盘。

茄子

准备：茄子、蒜、小米椒、葱花。

酱汁：白芝麻、小米椒、蒜泥、葱花、蚝油、生抽、香油、香醋、鸡精。

步骤：

1. 茄子蒸15分钟，倒入酱汁搅拌均匀即可。

这些做法涵盖了多种食材和烹饪方法，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。