苦瓜片正确做法

苦瓜片可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌苦瓜

食材：

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

小米辣 2个

黑芝麻 适量

香油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

陈醋 适量

洋葱丝 适量

花生米 适量

做法：

处理苦瓜：

将苦瓜洗净，去籽切薄片，用盐水浸泡10分钟，去除苦涩味。

焯水：

开水加少许盐和油，焯30秒后迅速过凉。

调味：

蒜末炒香，加入小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米，拌匀即可。

2. 清炒苦瓜

食材：

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

盐 适量

白糖 1/4茶匙

植物油 适量

生抽 1茶匙（可选）

白胡椒粉 少许（可选）

做法：