玉木耳是不是白木耳

玉木耳不是白木耳，它们是两种不同的木耳品种。

玉木耳，又名白玉木耳，是由吉林农业大学李玉院士团队选育出的新品种，从毛木耳中发现的白色变异菌株。

白木耳，又称银耳，是一种常见的食用菌，其特点是质地柔嫩、口感滑润。

玉木耳表面光滑柔润、晶莹剔透，呈单片且耳边为圆边。

白木耳则是由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩，整个形状似球形。

玉木耳营养价值高，含有维生素K、铁、胶质等，具有抗癌作用，且纤维含量高，对消化、清肺养颜有益。

白木耳也具有滋补效果，可以补气和血、强心补脑，并且对于润肺滋阴有显著效果。

玉木耳在吉林、辽宁、山东等地区有栽培分布，价格较高。

白木耳则在陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地都有分布。

综上所述，尽管玉木耳和白木耳都属于白色至淡黄色的木耳，但它们在来源、形态、营养价值和用途上均有明显的区别。因此，玉木耳不是白木耳。