猪肉炖豆角土豆洋葱

猪肉炖豆角土豆洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：500克

豆角：200克

土豆：2个

洋葱：1个

葱：2根

姜：2片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小段

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

糖：少许

清水：适量

做法步骤：

准备食材

猪肉切成2厘米见方的块。

豆角去筋，洗净，掰成段。

土豆去皮，切成滚刀块。

洋葱切成大块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒香猪肉

锅中放油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味。

加入猪肉块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

调味炖煮

加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使猪肉上色。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

加入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。

加入蔬菜

当猪肉炖至七八成熟时，加入土豆块和豆角段，继续炖煮。

土豆和豆角需要较长时间炖煮，确保它们变软。

收汁

当所有食材都炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量。

开大火收汁，不断翻炒，防止烧焦，直到汤汁粘稠，食材熟透即可出锅。

最后调味

出锅前撒上葱花和鸡精提味。

小贴士：

豆角一定要炖熟，否则有毒。

土豆和豆角需要较长时间炖煮，确保它们变软。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

这道菜肴色香味俱全，非常适合家庭制作，搭配米饭或面条都非常美味。