烤羊肉串用耗油

烤羊肉串 可以使用耗油，并且能提高其鲜味。蚝油是一种由生蚝提炼而成的调料，富含氨基酸和鲜味物质，具有独特的鲜甜风味，能增强食物的口感，使其更加美味。在制作烤羊肉串时，可以将蚝油与其他调料如盐、料酒、蜂蜜、十三香等混合，作为腌制羊肉的酱汁，这样可以使烤出的羊肉串更加美味。同时，耗油还可以在烤制过程中刷在羊肉串上，增加其香气和风味。

具体做法如下：

1. 将羊里脊肉切成片，加入盐、料酒、蜂蜜、十三香、蚝油、老姜、玉米油、生抽、辣椒面等调料，拌匀后腌制二小时左右。

2. 腌制好的羊肉用竹签串好，烤盘上刷一薄层油，羊肉串小火烤制，翻面刷一点油，继续小火烤制，直至羊肉熟透。

3. 烤好的羊肉串上面均匀撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒等调料，即可享用。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。