金针菇海鲜菇蛤蜊肉汤
金针菇蛤蜊肉汤是一道鲜香可口的海鲜汤品，主要食材包括蛤蜊、金针菇、猪肉片、泡菜、大蒜、姜、米酒、黑麻油和韩式辣椒酱等。以下是制作金针菇蛤蜊肉汤的详细步骤：
备料
蛤蜊半斤
金针菇1包
猪肉片适量
泡菜1小碗
大蒜2粒
姜1片
米酒1大匙
黑麻油1大匙
韩式辣椒酱1大匙
糖适量
煮汤底
锅中放入蒜末、姜片、米酒、蛤蜊，水煮滚。蛤蜊开口后先捡出，以保持嫩度。
煮肉片和泡菜
在锅中放入肉片和泡菜丝，略煮。
调味
根据个人口味选择添加“强烈”的韩国辣椒酱和泡菜汁，或“温和”的番茄酱。
煮金针菇
改大火沸腾后，加入金针菇段，加黑麻油和糖调味。起锅前放入葱花和回锅的蛤蜊。
这样，一碗鲜香扑鼻、咸鲜中带着金针菇嫩滑的金针菇蛤蜊肉汤就完成了。希望你喜欢这道美味的汤品!