煎饼咋发面
煎饼发面的做法如下：
食材准备
面粉150克
酵母2克
白糖2克
温水140克
猪肉末适量（根据口味调整）
香菇丁适量
葱花适量
酱油1勺
食用油少量（用于煎饼）
面团发酵
取一个大碗，加入面粉、酵母、白糖和温水，用筷子搅拌到无干粉状态。
用保鲜膜盖好面团，放入冰箱冷藏一晚上（如果赶时间，常温发酵1小时也行，记得等它表面起小泡泡，像蜂窝状才算完美）。
馅料准备
香菇切成小丁，用开水焯一下，去掉生味和杂质。
猪肉末里加入焯水后的香菇丁、葱花，再来1勺酱油，搅拌均匀。
和馅成型
发酵好的面团取出，用饭勺将肉馅拌入面糊中，搅拌均匀。
锅中刷上一层薄薄的油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，轻轻摊平。
煎香发面饼
全程用小火慢煎，两面金黄即可。记得每次翻面时轻轻按压一下，饼回弹就说明熟了。
出锅享用
香喷喷的发面饼出锅了!趁热咬一口，外焦里嫩，肉香四溢，幸福感瞬间爆棚!
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的发面煎饼!