龙头鱼干怎么炸好吃

要炸出好吃的龙头鱼干，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

龙头鱼干

食用油（如葵花子油）

调味料（如酱油、糖、盐、花椒、泡椒、小米辣、葱姜蒜等）

前期处理

将龙头鱼干切块，用清水浸泡20分钟，以去除多余的盐分和杂质。

炸制过程

锅烧热，倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。

将浸泡后的鱼干块放入油中，中火炸至两面金黄酥脆。

炸好的鱼干捞出，沥去多余的油分。

调味与炖煮

锅内留少许油，加入葱姜蒜、花椒、泡椒、小米辣等调味料煸炒出香味。