油炸麻辣串油干料配方

油炸麻辣串的油干料配方如下：

孜然1500克

辣椒面250克

鸡粉250克

王守义麻辣鲜200克

花生米250克（干炒去皮）

芝麻250克（干炒）

去皮葵花子250克（干炒）

腰果100克（干炒）

咖喱粉150克

色拉油1500克

鸭油500克

制作方法：

1. 将上述所有原料（孜然、辣椒面、鸡粉、王守义麻辣鲜、花生米、芝麻、去皮葵花子、腰果）全部打成粉，或者使用干磨机或小石磨磨成粉状。

2. 将咖喱粉加入粉状原料中，搅拌均匀。

3. 将色拉油和鸭油烧热至适宜温度（通常为150-160摄氏度），然后倒入装有粉状原料的容器中。

4. 搅拌均匀，直至油和粉充分混合，形成油干料。

注意事项：