光波炉做蛋糕的方法

光波炉做蛋糕的方法如下：

方法一：经典蛋糕

用料

低筋蛋糕粉 40g

玉米淀粉 20g

细砂糖 30g

鸡蛋 3个

浓酸奶 125g

做法

蛋清与蛋黄分离装好。

蛋白分3次加砂糖打发至硬性泡沫。

酸奶与蛋黄混合，筛入低粉和淀粉。

将蛋白和调制好的蛋黄糊混合。

倒入烤盆中，用锡纸封盆口。

放入光波炉，调制125度烤80分钟。

方法二：简易蛋糕

用料

鸡蛋 2个

面粉 适量

糖 适量

白醋或柠檬汁 适量

做法

打两个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开盛，在蛋白里放几滴白醋或少许柠檬汁（作用：去蛋腥），用打蛋器打至固体备用。

蛋黄加两勺面粉加适量白糖搅拌均匀，再加入蛋白轻轻拌匀，注意保持蛋白的泡沫感。

放入光波炉，2-3分钟即可。

方法三：戚风蛋糕

用料

低筋面粉 50克

鸡蛋 3个

细砂糖 60克

玉米油 35克

牛奶 40克

玉米淀粉 5克

做法

蛋白与蛋黄分离，蛋白中不要混入蛋黄。

蛋黄中加入植物油和水搅拌均匀，再加入低筋面粉和泡打粉，用画Z字方法搅拌至干粉消失。

蛋白打发至干性发泡状态，分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

放入光波炉，选择光波组合1，烤15分钟。

蛋糕出炉后倒扣冷却，脱模后装饰。

方法四：古早蛋糕

用料

鸡蛋 6个

低筋面粉 90克

细砂糖 55克

牛奶 70克

盐 2克

柠檬汁 5~8滴

大豆油或玉米油 70克

玉米淀粉 5克

做法

备好材料，大豆油加热后筛入所有低筋面粉，用切拌手法拌匀。

加入牛奶和蛋黄，继续切拌均匀。

蛋白打发至中性发泡，分次加入面粉糊，翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，震出气泡，裹上锡箔纸。

光波炉内加开水，放上蛋糕，150摄氏度烤75分钟。

烤好后取出脱模，撕掉油纸，放凉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法尝试。光波炉烤蛋糕的时间通常比传统烤箱短，需要根据实际情况调整时间。