洋葱肥牛健身餐做法
洋葱肥牛健身餐的做法如下：
材料准备
洋葱：2个（紫皮洋葱更香甜，也可以用白洋葱）
肥牛卷：300克（超市速冻肥牛卷即可）
生抽：2勺（调味提鲜）
老抽：1勺（上色增香）
蚝油：1勺（提升鲜香味）
糖：1小勺（中和洋葱的微辣）
盐：适量（最后调味）
蒜末：2瓣（提香）
小米辣：1个（可选，喜欢辣的可以加）
香葱：适量（装饰用）
食用油：适量
步骤
一、洋葱的处理
切片：
将洋葱去皮，切成均匀的细丝或薄片。如果怕切洋葱刺激眼睛，可以将刀稍微蘸点水再切。
泡水去辣：
洋葱切好后放入清水中浸泡2-3分钟，捞出沥干。这样可以减轻洋葱的辣味，突出它的甜味，炒出来更加爽口。
二、肥牛卷的处理
焯水去腥：
将肥牛卷提前从冰箱取出解冻，用热水焯一下，煮至肥牛刚刚变色，捞出沥干水分备用。焯水可以去掉多余的杂质和油腻，炒出来的肥牛口感更嫩滑。
三、炒香洋葱
热锅凉油：
加入蒜末爆香，喜欢辣味的可以加几片小米辣，炒出香气。