清淡饮食炖汤

鸡汤

材料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）500克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将锅加热，放入鸡肉块煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂，使用盐调味即可。

鱼汤

材料：鱼头或鱼骨300克、生姜3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将鱼头或鱼骨洗净，用刀将鱼骨剁碎。将锅加热，放入鱼头或鱼骨煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟，使用盐调味即可。

素汤

材料：冬菇、木耳、黄豆芽、豆腐、蔬菜（可选）、盐适量、清水适量。

做法：将冬菇和木耳泡发，切成丝。将锅加热，放入清水煮开后放入冬菇、木耳、黄豆芽和豆腐煮熟，最后加入蔬菜煮熟。使用盐调味即可。

牛肉汤

材料：牛肉300克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将锅加热，放入牛肉块煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮1小时至牛肉熟烂，使用盐调味即可。