虾仁炒几分钟就熟了

虾仁的炒熟时间主要取决于虾的大小。一般来说：

小虾仁：

2到3分钟即可炒熟。

大虾仁：

需要5分钟左右。

在炒虾仁时，建议油温控制在七分热，下虾仁时火候要大，迅速将虾仁表面煎封，锁住水分。最后，可以在虾仁八分熟的时候快速淋入水淀粉勾芡，然后大火翻炒均匀，这样不仅能让虾仁表面裹上一层晶莹的汤汁，还能增加口感的层次。

因此，无论是小虾仁还是大虾仁，炒熟的时间大致在2到5分钟之间，具体时间可以根据虾的大小和火候进行调整。只要虾仁变色并变红，就说明已经熟了。