湿辣牛肉的辣椒酱做法

湿辣牛肉的辣椒酱做法如下：

牛肉切薄片，加入盐2克、生抽10克、鸡蛋清1个、雪梨榨汁取200克，分次打入牛肉中，腌制1小时。

烧烤酱200克、蜂蜜15克、清水50克搅拌均匀备用。

南瓜蒸熟压成泥，加入2-3个海南黄灯笼辣椒（巨辣）、沙茶酱20克、花生酱20克、芝麻酱20克、白糖10克、盐6克、小米辣5个，用料理机打碎成酱备用。

牛肉片穿成串，撒上芝麻，烤箱上下火200度烤15分钟，根据牛肉的厚薄调整时间。如果没有烤炉，可以用锅煎也非常好吃。

烤完后，将牛肉片挂上之前调好的蘸酱，即可开吃。

这款湿辣牛肉的辣椒酱结合了牛肉的嫩滑和辣椒的香辣，非常适合作为烤肉的蘸料，也可以搭配其他主食或菜品食用。