春季肉馅包子做法
【槐花鲜肉包子】
食材：
槐花 100克
猪肉 200克
葱蒜水 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
盐 少许
胡椒粉 少许
白糖 少许
面粉 300克
干酵母 3克
温水 150克
做法：
槐花处理
槐花用小苏打水泡一会儿，清水多洗几遍，清理干净杂质，沥干水分备用。
肉馅制作
猪肉去皮切小块，用料理机搅拌成肉馅儿，带点颗粒状的肉馅儿口感会好一些。
肉馅取出来后料理机加点水顺便把葱蒜搅碎，这葱蒜水加两勺给肉馅儿去腥。
生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖调味，顺着一个方向搅拌上劲，肉馅儿完全吸收水分为止。
面团制作
温水加干酵母搅拌均匀，慢慢倒进面粉里用手搅成面絮，看不到干面粉为止。
倒出来用手揉成光滑的面团，揉面的时候面团刚开始很难揉光滑，可以盖上保鲜膜静置十分钟再揉，面团舒展后就很容易揉光滑了。