脱脂肉渣的做法

脱脂肉渣的做法如下：

准备材料

猪肉肉渣：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

食用油：适量

葱姜蒜末：适量

腌制肉渣

将猪肉肉渣用水冲洗干净，沥干水分备用。

准备一个小碗，加入一勺酱油和一勺料酒，拌匀后将肉渣倒入碗中腌制15分钟，使其更加入味。

裹粉

在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉并搅拌均匀。

将腌制好的肉渣置于鸡蛋和淀粉的混合物中，搅拌均匀，使每块肉都裹上蛋液和淀粉。

炸制

在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

将裹好粉的肉渣倒入锅中，用中火炸至表面金黄，肉渣明显干缩即可捞出冷却。

完成

炸好的肉渣捞出后，可以根据个人口味进行调味，如撒上适量的白胡椒粉等。

建议：

在炸制过程中，保持中火，避免火候过大导致肉渣外焦里生。

肉渣炸好后，可以稍微冷却一下再撒调料，这样更容易均匀粘附。