豆角泡菜的做法

豆角泡菜的做法如下：

准备食材

豆角：适量

花椒：适量

盐：适量

高度白酒：适量

干辣椒（可选）：适量

蒜头（可选）：适量

姜片（可选）：适量

冰糖（可选）：适量

白醋（可选）：适量

处理豆角

豆角洗净，切段或整条，用厨巾吸干水分或完全晾干。

煮盐水

锅里加水，放入花椒和盐煮开，放凉备用。

准备泡菜坛

泡菜坛洗净晾干，确保无油无水。

腌制豆角

将凉的花椒盐水和豆角放入坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间。

加入高度白酒，喜欢吃辣的可以加入干辣椒。