番茄豆角焖面

番茄豆角焖面是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括面条、豆角和番茄。下面是这道菜的详细做法：

面条：可以选择宽面、细面或鸡蛋面，根据个人口味挑选。

豆角：选用鲜嫩的豆角，切成小段。

番茄：选择熟透的番茄，切成小块。

葱姜蒜：切好备用。

调料：盐、糖、生抽、老抽、十三香、豆瓣酱等。

锅中放油，加热后放入葱姜蒜末爆香。

加入番茄块，翻炒至出汁，可加少许热水。

放入豆角段，翻炒几分钟，加入盐、十三香、豆瓣酱等调料。

如果喜欢肉，可以加入红烧肉或瘦肉片，翻炒至变色。

在锅中加入足够的水，水量要没过豆角和面条。

水沸后，将面条均匀铺在豆角和肉上，开小火焖3-5分钟。

面条可以提前蒸五分钟，也可以不用蒸，直接焖煮。

将备用的汤汁均匀泼洒在面条上，拌匀，让面条上色。

盖上锅盖，继续小火焖5分钟，注意用锅铲翻动锅底，以免糊锅。

最后，根据个人口味调整盐和糖的用量，确保味道合适。

盛出装盘，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

这道番茄豆角焖面结合了豆角和番茄的鲜美，搭配上面条的筋道口感，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据自己的口味进行适当调整，比如加入一些辣椒或者小尖椒来增加风味。