菠菜不褪色

菠菜不褪色的方法如下：

加小苏打：

在烹饪菠菜时，可以加入少量小苏打，这样可以保持菠菜的青绿色不变色。

使用柠檬汁：

如果没有小苏打，可以用少许柠檬汁代替，也有助于保持菠菜的绿色。

短时间蒸馒头：

蒸馒头的时间不要过长，火不要开得太大，否则颜色会变淡。

焯熟后打泥：

如果不喜欢菠菜的青涩味，可以将菠菜叶子焯熟后加水打成泥，这样处理后的菠菜颜色不会变淡。

储存方法：

有一种储存菠菜的方法，可以放一年不变色变味，随吃随取，这种方法具体操作步骤未详细描述，但可以推测是通过某种方式保持了菠菜的色泽和风味。

使用碱：

在制作菠菜馒头时，可以使用碱（0.6克）来固色，这样蒸出来的馒头颜色不会褪色。

通过以上方法，可以有效地保持菠菜的绿色，使其在烹饪过程中不褪色。