菠菜怎么焯水去草酸

菠菜焯水去草酸的方法如下：

准备菠菜

将菠菜摘去老叶，投洗干净。

切除菠菜的根部。

焯水过程

锅加水烧开，加入少许盐（可以帮助保持菠菜颜色更翠绿）。

下入菠菜焯水1-2分钟，至菠菜变深绿即可。

焯水时，菠菜中的草酸会溶解到水中，从而降低草酸含量。

冷却

将焯好水的菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。

冷却后的菠菜能保持脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

后续烹饪

焯水后的菠菜可以进行炒制、凉拌或其他烹饪方式。

如果需要制作蒜蓉蚝油菠菜，可以在焯水后的菠菜中加入蒜末、蚝油等调料进行炒制。