清蒸烤鱼做法
清蒸烤鱼的做法如下：
食材准备
草鱼一条
姜蒜适量
料酒、盐、生抽、蚝油、香菜适量
前期处理
将草鱼开膛去内脏，用刀在鱼身上切十字花纹备用。
锅中烧水，放入葱姜烧开后略煮一会，捞出备用。
腌制鱼
在鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。
腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸（先把蒸锅的水烧开，再把鱼放进去，蒸8分钟）。
蒸完了之后焖一分钟，再把蒸出来的汁水倒出不要。
蒸鱼
将鱼块放在蒸盘上，撒上姜蒜丝，淋上料酒、盐、生抽、蚝油。
将烧好水的锅中放上蒸架，放入蒸盘，大火蒸10分钟。