清蒸墨鱼用什么鱼好

清蒸墨鱼时， 可以选择墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼和草鱼等。这些鱼类都可以用来清蒸，并且味道鲜美。

墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。墨鱼的肉质细嫩，适合清蒸，能够充分保留其营养成分和鲜美口感。

鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，适合与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

价格便宜，肉质鲜美，适合清蒸。鲤鱼的肉质较为紧实，蒸熟后口感较好。

鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼的肉质较为细嫩，适合清蒸。

青鱼的肉质鲜美，适合清蒸。青鱼的鱼刺较少，食用起来较为方便。

黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼的肉质细嫩，适合清蒸，尤其是与生姜红枣煮食，对治疗肺结核有辅助作用。

草鱼有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼的肉质较为细嫩，适合清蒸。

综合来看，墨鱼因其丰富的营养和细嫩口感，是清蒸的优选鱼类之一。如果喜欢其他鱼类，也可以根据个人口味和需求进行选择。无论选择哪种鱼，都要确保鱼的新鲜度，并在清蒸过程中注意火候和配料的搭配，以制作出美味可口的菜肴。