土豆红萝卜青椒炒肉

土豆红萝卜青椒炒肉的做法如下：

食材准备

土豆

红萝卜

青椒

猪肉（瘦肉或五花肉）

大蒜、姜、葱

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖

处理食材

土豆和红萝卜去皮，切成薄片或块状。

青椒洗净，去籽，切成块状。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

大蒜、姜切片，葱切成葱花。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香。

加入土豆片和红萝卜块，翻炒均匀，炒至土豆和红萝卜表面微微焦黄。

将炒好的肉片重新放回锅中，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和少许糖调味，翻炒均匀。