青椒洋葱丁炒饭

青椒洋葱丁炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

剩米饭：500克

鸡蛋：2个

青椒：1个

洋葱：1个

油：适量

盐：适量

步骤

准备食材：

将青椒和洋葱切成丁，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

炒鸡蛋：

锅中放入底油，待油温热时，将打散的鸡蛋倒入锅中，焯熟后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留有底油，放入洋葱丁翻炒，加入青椒丁继续翻炒至变色。

炒米饭：

将剩米饭倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒至米饭散开。

混合食材：

将焯好的鸡蛋倒入锅中，与米饭和蔬菜充分混合。

出锅：

搅拌均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

在炒米饭时，可以提前将米饭成粒状，这样更容易翻炒。