牛肉炒青椒鸡蛋
牛肉炒青椒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材：牛肉250克，青椒三根，大蒜两瓣，生姜少许，豆豉少许。
步骤：
1. 牛肉洗净切片，装入盘中，调味腌制：一勺生抽，一颗鸡蛋清，少许淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2. 青椒洗净去籽切片，大蒜切片，生姜切片。
3. 锅热倒入青年干煸翻炒片刻，盛出备用。
4. 锅内油热，倒入蒜片姜片豆豉炒香，再倒入牛肉翻炒变色，倒入青椒翻炒。
5. 调味：一勺生抽，半勺老抽，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀，翻炒入味即可出锅。
做法二
食材：牛肉150克，辣椒1个，大蒜10克，油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1. 大蒜切小丁备用。
2. 牛肉是卤好的切片备用。
3. 辣椒切丝。
4. 油热锅➕辣椒➕大蒜翻炒➕牛肉➕鸡精➕盐炒熟即可。