田螺和青椒
田螺和青椒可以一起炒制，制作出香辣可口的家常菜。以下是制作香辣田螺炒青椒的详细步骤：
材料准备
田螺：1000克
青椒：1个
姜：5片
蒜：5瓣
干辣椒：10个
葱：2根
花椒：适量
香菜：适量
食用油：适量
调味品：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖适量
制作步骤
处理田螺
田螺买回家后，用清水浸泡2小时左右，期间换水2-3次，加入少许盐让田螺吐沙。
之后，用刷子将田螺表面刷干净，冲洗沥干备用。
备料
干辣椒剪成小段，青椒切成圈，姜切片，蒜拍碎切末，葱切段备用。
热油煸炒
锅中倒入适量花生油，油热后放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
炒田螺
加入沥干的田螺，翻炒均匀，倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、豆瓣酱，继续翻炒至田螺均匀上色。