拌凉菜要拌什么凉菜呢
拌凉菜可以根据个人口味选择各种新鲜食材进行搭配。以下是一些常见的凉拌菜食材和做法：
黄瓜
拍黄瓜：将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、陈醋、生抽、盐、糖、香油等调料拌匀。
切黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。
胡萝卜
胡萝卜丝：将胡萝卜切成细丝，加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。
豆芽
焯水豆芽：将豆芽洗净焯水后切段，加入花生米、粉丝等配料，再加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油等调料拌匀。
木耳
泡发木耳：将木耳泡发后洗净，焯水后过凉水，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀。
土豆丝
土豆丝：将土豆切成细丝，放入水中浸泡去除淀粉，焯水至断生捞出过凉水，加入醋、糖、盐、辣椒油、葱花等调料拌匀。
菠菜
凉拌菠菜：将菠菜洗净焯水后切段，加入花生米、粉丝等配料，再加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油等调料拌匀。
茄子
凉拌茄子：将茄子蒸熟后切成条，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀。
猪耳朵
凉拌猪耳朵：将猪耳朵煮熟后切片，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋等调料拌匀。