饭店做凉菜怎么处罚

饭店做凉菜的处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等相关法规。具体处罚如下：

超出核准登记的经营范围或经营方式从事经营活动

视情节轻重，予以警告。

没收非法所得。

处以非法所得额3倍以下的罚款，但最高不超过3万元。

没有非法所得的，处以1万元以下的罚款。

情节严重的，吊销营业执照。

未经核准登记擅自开业从事经营活动

责令终止经营活动。

没收非法所得。

处以非法所得额3倍以下的罚款，但最高不超过3万元。

没有非法所得的，处以1万元以下的罚款。

情节严重的，吊销营业执照。

未取得食品经营许可证而从事凉菜经营

由工商行政管理部门责令停止违法行为。

没收非法所得。

第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改。

拒不改正的，第二次给予2000元至1万元以下的罚款。

对于无证经营行为触犯刑律的，依法追究刑事责任。

食品经营许可证载明的许可事项发生变化，未按照规定申请变更

由原发证的食品药品监管部门责令改正，给予警告。

拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

建议

饭店在经营凉菜时，务必确保取得合法的《食品经营许可证》，并在经营过程中严格遵守相关法规，避免超范围经营。

对于初次违法且情节轻微，能够及时改正并未造成危害后果的，监管部门可以依法不予行政处罚，但应进行必要的教育和提示。

饭店应加强对员工的培训和食品安全管理，确保食品的安全性和卫生条件，防止因食品安全问题引发不良后果。