茄子减肥做法
茄子减肥的做法有以下几种：
糖醋茄子
调料：1~2勺陈醋+1勺生抽+2勺白糖+2勺番茄酱+5勺清水，搅拌均匀。
制作步骤：
茄子切片泡水10分钟，挤干水分加2勺淀粉，均匀裹上淀粉。
油热下茄子炸至两面金黄酥脆。
调好的酱汁煮至冒泡，放入炸好的茄子翻炒均匀，撒上1勺白芝麻收汁。
油焖茄子
调料：2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗清水。
制作步骤：
茄子切大块，青椒切片。
茄子加1勺盐腌制15分钟，沥干水分裹上淀粉，放入油锅两面煎黄盛起。
蒜泥爆香，加入青椒、小米辣，倒入煎好的茄子并倒入酱料，大火收汁5分钟。
风味脆皮茄子
调料：1勺陈醋+3勺生抽+1勺白糖，搅拌均匀。
制作步骤：
茄子对半切开去掉中间芯，加2勺清水抓匀，再加入3勺淀粉、1勺面粉，抓拌均匀，均匀裹上粉。
油热下锅炸，现炸定型再翻面，复炸至金黄脆酥。
起锅油热爆香蒜末干椒丝，倒入调好的汁，搅匀熬制10秒，放炸好茄子炒匀，放香菜，翻炒均匀出锅。
地三鲜
调料：2勺生抽+2勺醋+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。
制作步骤：
茄子切块加1勺淀粉拌匀，下锅煎熟；土豆煎至表面金黄。
蒸茄子
食材：茄子2根。
调料：大蒜5瓣、生抽1勺、橄榄油1勺、辣椒粉适量、葱花适量、盐适量。
制作步骤：
茄子洗净后切成条状，放入清水中浸泡10分钟，吸干水分。
蒜末剁细，放入碗中备用。
茄子条放入蒸锅中蒸约10分钟至变软。
蒸好的茄子加入蒜末、生抽、辣椒粉和适量盐，拌匀。
锅中倒入橄榄油，加入蒜末炒香，倒入调味好的茄子，翻炒均匀，撒上葱花即可。
水煮茄子
食材：茄子2根。
调料：少量食用油、少量盐。
制作步骤：
茄子洗净切块，放入水中煮熟。
煮好的茄子捞出，沥干水分，加入少量食用油和盐，拌匀即可。
凉拌茄子
食材：茄子2根。
调料：冷开水、冰块、适量食用油、香醋、蒜末等。
制作步骤：
茄子洗净切条，放入冷水中煮熟，捞出沥干水分。
将茄子放入有冰块的冷开水中浸泡3分钟，直至完全冷透，沥干水份，摆盘。
加入蒜末、香醋、食用油等调味品，拌匀即可。
这些做法不仅美味，而且低热量，适合减肥期间食用。建议选择蒸、水煮、凉拌等低油烹饪方法，避免油炸和高热量调料，以保持低热量摄入并最大限度地保留营养。