十四个月宝宝包子做法

为十四个月大的宝宝制作包子，我们需要选择适合宝宝消化能力的食材，并且确保包子既营养又美味。以下是一个适合宝宝的包子食谱：

宝宝包子食谱

食材：

面粉500克

白砂糖15克

清水280克

酵母5克

猪肉300克（或鸡肉、牛肉等，根据宝宝的喜好）

干香菇6个

大葱1根

香葱1根

生姜1小块

蒜3个

食用油适量

耗油1大勺

花椒油几滴

香油1小勺

生抽1大勺

米酒汁1小勺

盐适量

胡椒粉少许

熟白芝麻少许

香葱碎少许

制作方法：

1. 将面粉、白砂糖、酵母分放在干净的揉面盆中，慢慢加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜或盖子松弛10分钟左右。

2. 在面团松弛的过程中，准备馅料。将清洗干净的猪肉切成小块，放入料理机中搅拌成肉末。同时，将干香菇提前浸泡并挤干水分，切成小丁；大葱切碎备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末炒香，关火后加入香葱末，再加入米酒汁、蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

4. 将切好的香菇丁和大葱碎加入到肉馅中，加入少许食用盐，继续用筷子搅拌均匀，最后滴入几滴香油拌匀。

5. 面团松弛好后，平均分成小面团，用擀面杖将每个小面团擀成中间厚四周薄的圆形面皮。

6. 取适量馅料放在擀好的面皮中央，轻轻捏合边缘，包成包子形状。

7. 将包好的包子放在蒸锅中，进行二次发酵至体积变大，然后大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。

注意事项：

包子的馅料应尽量选择易消化的食材，避免过于油腻或刺激性的食物。

面团发酵时，应确保环境温暖，以帮助面团充分发酵。

蒸包子时，水开后转中火蒸制，确保包子均匀受热，避免塌陷。

这款宝宝包子结合了猪肉、香菇、大葱等食材，营养丰富，口感鲜美，适合十四个月大的宝宝食用。您可以根据宝宝的口味和喜好调整馅料，创造出更多美味的包子。