早上吃花卷晚上怎么发面

早上吃花卷，晚上发面的方法如下：

和面

将面粉、酵母、白糖、盐、植物油等原料混合，用温水和面，揉成柔软光滑的面团。

将面团放入容器中，盖上盖子，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

发酵

将发酵好的面团取出，揉面排气，使其重新变得光滑结实。

将面团擀成一张大面片，撒上油和葱花，然后从一端向另一端滚动折叠起来，呈厚片状。

将面片切成等宽的段，将两个剂子上下摞起来，用筷子在中间按压，使层次向上翻卷，然后捏住两头略抻长，弯向底部捏合，形成花卷的胚子。

二次发酵

将做好的花卷胚子放置在笼屉上，锅底加水加热至七八十度，关火，将笼屉放置锅中，盖好盖子，进行第二次发酵，约10-20分钟，直到面胚圆润膨大至1.5倍大。

蒸制

将蒸锅加水加热至沸腾状态，将发酵好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸制15分钟。

关火后等2分钟揭盖起锅，即可享用美味的花卷。

建议：

发酵过程中，确保环境温度适宜，有助于酵母的活性发挥，从而加快发酵速度。

蒸制时，火候要掌握好，避免水蒸气过多导致花卷塌陷。