安康鱼肝做法

安康鱼肝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌安康鱼肝

将干的裙带菜浸泡在水中约10分钟，直到化开。

将白萝卜篦成泥状，并轻轻挤出水份，留下少量水分。

在白萝卜泥中加入半茶匙日本辣椒粉，充分搅拌。

将安康鱼肝切成薄片，放在盘子里，饰以香紫苏、裙带菜和磨碎的调好味的白萝卜泥。冷藏后食用，风味更佳。

酱烧安康鱼肝

从安康鱼中取出肝脏，清洗干净，去掉筋膜和血块，用盐水泡20分钟去腥。

将鱼肚和鱼肝冷水入锅，倒入料酒，加入姜片和葱段，大火煮沸后焯水1分钟捞出，沥干水分备用。

另起锅，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入黄豆酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水，放入安康鱼肝，大火烧开后中小火焖10分钟，放入味精和韭菜段，淋上香油出锅。

蒸安康鱼肝

将安康鱼肝浸入黄酒中泡20分钟。

大锅烧开水，加入葱姜，放入安康鱼肝，汆30秒捞出洗净。

可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、柠檬汁等，然后蒸制熟透即可。

安康鱼肝炒蛋

将安康鱼肝清洗干净，剪去筋膜，沥干水分。

热锅加油，放入安康鱼肝，小火慢煎1分钟，翻面后加入葱末和姜末，生抽，翻炒出香味。

打入鸡蛋，加入适量的盐和花椒粉，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

以上是几种常见的安康鱼肝做法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。