面粉和土豆做饼做法

做法一：经典土豆饼

食材

土豆2个（中等大小）

胡萝卜丁

火腿丁

葱花

适量盐

少量五香粉

两勺面粉

食用油

步骤

土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅里大火蒸15分钟，调味放少许食盐，把蒸熟的土豆压成泥，放少许火腿丁、胡萝卜丁、小葱花，两小勺普通面粉。

揉成一个大面团，揪出一小块儿面剂，揉圆后压扁，电饼铛刷油，放入小饼，小火煎至金黄即可出锅。

做法二：多彩土豆饼

食材

2个土豆

胡萝卜丁

火腿丁

葱花

适量盐

少量松茸鲜

少量五香粉

两勺面粉

步骤

土豆洗净切片，上锅蒸至软糯，压成泥。

加入胡萝卜丁、火腿丁、葱花、盐、松茸鲜和五香粉，再加入两勺面粉，揉成光滑面团。

揪一小块面团，搓圆压扁，做成小圆饼，放入平底锅小火煎至两面金黄。

做法三：香脆土豆饼

食材

土豆3个（中等大小）

面粉150g

胡萝卜1根

青葱2根

盐适量

白胡椒粉少许

五香粉1/4茶匙

植物油适量

步骤

土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅，中火蒸15分钟。

胡萝卜擦成细丝，青葱切碎。

土豆蒸好后捣成泥，加入面粉、盐、白胡椒粉、五香粉，再放入胡萝卜丝和葱花，搅拌均匀。

平底锅刷一层油，中小火加热，将面糊分成小份，用手掌压扁成圆饼状，煎至两面金黄。

做法四：改良土豆饼

食材

土豆2个（中等大小）

面粉2勺

胡萝卜1/4根

盐适量

火腿2片

松茸鲜调味料1/4茶匙

葱花2根

五香粉1/8茶匙

食用油适量

步骤

土豆洗净去皮，切成厚度均匀的片状，蒸15分钟。

胡萝卜切成细小的丁，火腿切成小粒，葱花切碎。

土豆蒸好后捣成泥，加入胡萝卜丁、火腿粒、葱花、盐、松茸鲜调味料和五香粉，再加入面粉，揉成均匀的面团。

取一小团面团，压成圆形小饼，厚度约0.5厘米，放入平底锅小火煎至两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出外香里嫩、口感丰富的土豆饼。