冬瓜苦瓜鸡汤

冬瓜苦瓜鸡汤是一道 健康美味的汤品，结合了冬瓜和苦瓜的多种功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其在夏季具有清热解暑的效果。

主要食材和功效

冬瓜：具有清热解暑、利尿消肿的功效，能够平衡鸡汤的油腻感，增加汤的饱腹感。

苦瓜：具有活血化瘀、降火解毒的功效，对高血压、中暑、糖尿病等有一定的辅助治疗作用。

鸡肉：富含蛋白质和多种维生素，能够增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康。

生姜、红枣、枸杞：这些食材能够增加汤的风味和营养价值，同时具有温中散寒、补气养血的作用。

烹饪方法

准备食材：

鸡肉洗净切块，冬瓜去皮切块，苦瓜去籽切块，生姜切片，红枣和枸杞洗净备用。

焯水处理：

将鸡肉放入沸水中焯水去腥，捞出洗净备用；苦瓜也放入沸水中煮烫一下去涩味。

炖煮：

将焯水好的鸡肉、冬瓜、苦瓜、生姜、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。根据个人口味加入适量盐调味。

调味出锅：

炖煮至鸡肉熟烂入味，最后加入葱花和鸡精提味即可出锅。

小贴士

鸡肉一定要先汆烫一下再洗净，这样可以去除血水和腥味。