清蒸桂圆猪心

清蒸桂圆猪心是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作清蒸桂圆猪心的详细步骤：

材料准备

猪心 300克

桂圆肉 30克

生姜 5克

大葱 8克

盐 2克

胡椒 2克

花椒 2克

酱油 5克

香油 5克

味精 2克

料酒 5克

淀粉（蚕豆） 5克

初步处理

将桂圆肉用温水洗净。

生姜洗净，剁成姜米。

葱洗净，切成葱花。

猪心剖开成两块，入沸水中焯过，去除血水和腥味，然后放入蒸碗内。

蒸制过程

在蒸碗内中间放入桂圆肉和胡椒。

加入精盐、酱油、料酒、花椒和适量的肉汤。