清蒸猪肉鸡蛋汤

清蒸猪肉鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

鸡蛋 4个

猪肉 适量

干香菇 4朵

枸杞 适量

大葱 半根

生姜 3片

热水 半碗

生抽 3片

蚝油 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 半勺

玉米淀粉 1勺

步骤：

1. 葱片、姜丝加入热水浸泡十分钟，做成葱姜水。

2. 干香菇洗净泡软，切片，葱叶切葱花，枸杞洗净。

3. 猪肉洗净剁成肉泥，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉，分次加入葱姜水，朝一个方向搅拌至完全吸收。

4. 肉馅分入四个碗中，抹平碗壁，打入鸡蛋。

5. 大火蒸五分钟定定型，倒入开水，撒上香菇片和枸杞。

6. 继续蒸十五分钟左右，取出撒葱花。

做法二

用料：

肉沫 100克

鸡蛋 1个

红枣 2颗

枸杞 十几粒

葱花 少许

生抽 少许