西兰花致癌物

关于西兰花致癌的说法， 并没有科学依据。以下是一些相关的科学观点：

1. 西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、膳食纤维和矿物质，适量食用对人体有益。

2. 西兰花中的硫代葡萄糖苷分解产生的吲哚-3-甲醇物质具有抗癌作用，但需要达到一定的剂量才能有效。

3. 西兰花中含有的萝卜硫素和异硫氰酸酯等成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防癌症。

4. 目前没有临床研究表明西兰花会致癌。

综上所述，适量食用西兰花对身体是有益的，并且没有科学依据表明西兰花具有致癌作用。建议在日常饮食中适量增加西兰花的摄入量，以获得其丰富的营养价值。