鸡蛋西兰花的

西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻且制作简单的家常菜。以下是几种不同的西兰花蒸蛋做法：

经典做法

食材：西兰花、鸡蛋、胡萝卜、水淀粉、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 西兰花用水浸泡8分钟后清洗干净，切成小朵。

2. 碗中打入鸡蛋，加入水淀粉搅匀，增加嫩滑口感。

3. 碗底刷油，倒入鸡蛋液，加入焯水的胡萝卜丝和西兰花，加盐、胡椒粉拌匀。

4. 封上保鲜膜，扎小孔排气，水开后上锅蒸20分钟。

5. 蒸熟后，按喜好改刀切块，西兰花蒸蛋鲜香嫩滑，营养美味。

创新做法

食材：西兰花、鸡蛋、盐、水淀粉、油、蒜末、生抽、香醋、香油、小米椒圈。

步骤：

1. 西兰花切成细碎，用盐水浸泡15分钟去除杂质，焯烫3分钟后过凉，保持翠绿色泽。

2. 打入4个新鲜鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，添加一汤匙淀粉提升口感，充分搅拌均匀。

3. 容器底部刷油防粘，将调制好的蛋液倒入容器，大火上汽后转中小火蒸10分钟。