山西油花花的做法

山西油花花的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

第一种做法：

1. 将白面加适量白糖和匀。

2. 醒发后揉好备用。

3. 将面擀薄，切片，面片中心用刀划一道。

4. 将面片的一头从中心缝隙穿过。

5. 六成热的油炸酥即可。

第二种做法：

1. 准备材料：黄米面或糕面250g，豆沙馅适量，玫瑰酱和白糖适量，水适量。

2. 和面：将黄米面放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且有弹性。

3. 制作馅料：将豆子煮熟，加入白糖和玫瑰酱搅拌均匀，制成豆沙馅。

4. 包馅：将面团分成小块，擀成圆形面皮，包入豆沙馅，封口捏紧。

5. 炸制：在热油中炸至两面金黄，捞出沥油即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。